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Artikel Tagged ‘Rezept’

Pizza aus dem Pizzaofen

15. Februar 2010 kommentieren


Am Freitagabend gibt es bei uns Pizza, das ist schon seit einigen Jahren Tradition. Natürlich weder vom Bringdienst noch tiefgekühlt, sondern frisch selbst zubereitet. Früher haben wir dafür einen Pizzastein aus Schamott im Backofen verwendet, aber seit einiger Zeit haben wir unseren eigenen Pizzaofen. Der heißt Alfredo, sieht aus wie ein zu groß geratenes Waffeleisen und hat in seinem Inneren einen Schamottstein. Mit Ober- und Unterhitze erreicht er laut Hersteller über 400°C, auf jeden Fall deutlich mehr als der Backofen. Und das ist nach meiner Erfahrung wichtig für eine Pizza, die wie aus dem Steinofen beim Italiener schmecken soll.

Vor fast genau vier Jahren habe ich ja bereits ein Rezept für Pizzateig notiert. Dieses Rezept funktioniert auch im Pizzamaker, aber inzwischen haben wir ein neues, was wir noch lieber mögen: Mehr…

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Pizzateig

7. Februar 2006 kommentieren

Nachdem wir im Intenet verschiedenstes über Pizzasteine gelesen hatten, haben wir uns einen Schamott-Stein besorgt und backen seitdem Steinofen-Pizza zuhause.

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Gemüse-Lasagne

7. Februar 2006 kommentieren

Dieses Rezept ist natürlich besonders geeignet für Vegetarierer, aber es wurden auch bereits Fleischfresser gesichtet, die lieber diese Lasagne mögen.
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Rote Linsensuppe

6. Februar 2006 kommentieren

Dieses Rezept sollte, mit reichlich Brot serviert, ca. 4 Personen satt machen.

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Tofu mit Biß und Geschmack

6. Februar 2006 kommentieren

Schon oft habe ich gehört, Tofu sei eine Angelegenheit ohne Geschmack. Halb mußte ich denen, die das sagten, immer Recht geben – man bekommt zwar schon Geschmack an Tofu, aber etwas aufwendiger ist das dann schon.

Jetzt habe ich aber eine Methode entdeckt, das gesunde Zeug wirklich lecker zuzubereiten. Das Beste an der Sache: es geht rasend schnell!
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